ル スカラベ スキンタッチ [ 2018 ]クリスチャン ビネール( オレンジ )[S]

商品コード : 4573461689245
価格 : 6,430円(税込)
ポイント : 64
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■輸入元資料より抜粋■
栽培:ビオディナミ/エコセール ヴァン・メソッド・ナチュール

品種:ゲヴュルツトラミネール60%、リースリング30%、ミュスカプティグランブランとミュスカロゼ10%(手摘み)

酵母:自生酵母

発酵・熟成:
同時に収穫し、すべて一緒に全房で毎日足でピジャージュしながら2週間醸し、プレス
木樽で24 ヶ月間発酵・熟成/無濾過・無清澄

SO2:無添加 トータル:17mg/L

アルコール度:14.5%

コメント:お爺様の時代からの伝統的な混醸スタイルで、GCケフェルコフで育つゲヴュルツトラミネールを主体に4品種を同時に収穫しすべて一緒に全房で2週間醸し後プレス、木樽で24 ヶ月発酵・熟成しました。琥珀色に近い黄金色、金木犀や黄桃、リンゴジャムのアロマ、たっぷりの果実味、口中にハチミツの香りが拡がり酸味やほろ苦さがアフターを整えてくれます。

INFORMATION
NameLe Scarabee Skin Touch Christian Binner
ブドウ品種ゲヴュルツトラミネール60%/リースリング30%/ ミュスカプティグランブランとミュスカロゼ10%
生産者名クリスチャン ビネール
産地フランス/アルザス
RegionFrance/Alsace
内容量750ml
WA−/Issue −
WS−/Issue −

★冷暗所での保管をお勧めします。


★商品画像はイメージで、ヴィンテージ箇所も含めて予告なく変更になる場合があります。特に熟成ワインは状態も様々ですので、ご了承の上お買い求め下さい。


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この商品についてのレビュー

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クリスチャン ビネール
Christian Binner
フランス/アルザス
アルザス自然派と言えばこの人
魅力的な自然派生産者が多いアルザスの中でも、プロやワイン好きの根強いファンが多い印象の造り手、クリスチャン ビネール。

日本で自然派ワインの礎を築いたひとりです。

〈クリスチャン ビネールの概要〉
◇1770年からワイン造りを行っている250年続く名門。
◇無農薬栽培を貫き続けている。11ha所有の畑は古木も多い。
◇農業本来の姿をモットーとし無農薬を徹底、SO2もほとんど使用しない。


現当主クリスチャン ビネールは、2000年からビオに興味を持ち始め、2004年には完全に移行。丁度自然派ワインの造り手達がムーヴメントを起こしていた時代に、時代を切り拓いた一人です。

手掛けるキュベも多く、品種ごとにリリースする辛口白は勿論、クレマン、マセラシオンなど色々手掛けており、リリースのタイミングもワインによって異なるため、多様な魅力が楽しめます。

アルザスというと白のイメージですが、ピノ ノワールで生み出す赤ワインも近年注目度が上がっています。
幅広いジャンルのプロも魅了
常に嬉しい発見のあるビネールのワインは、業界人にも高い人気を誇ります。

かなり前の事になりますが、クリスチャン本人が来日した際、試飲会にイタリアンや和食のプロまでジャンルを超えて幅広い方が参加、指示層の厚さを再認識しました。

そんなクリスチャン氏。家族のドメーヌで手腕を発揮するのと並行し、仲間のブドウを使って仕込んだワイン〈レ ヴァン ピルエット〉もリリースしています。

「ドメーヌ・ビネールと同じ理念で造っているが、土壌も違うし、樹の状態も違うからまた違った個性。ドメ ーヌの畑はリースリングと相性の良い土壌だが、友人達の畑はミュスカやピノ・グリなどフルーツを表現できる畑が多い」

より多様な魅力が楽しめるようになったのは嬉しい限りです!

味わいの密度などのビネールらしいスタイルはあれども、どのワインも個々の表情が楽しめる、ビネールのワイン。

アルザスで250年続く名門でありつつ、常にチャレンジを続けるその姿勢で、今もまた新たなファンを生み出しています。
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