主にマコン地域のシャルドネを使用

◇フィリップ パカレ
◇ドメーヌ ド モンティ―ユ
◇ドメーヌ マトロ

で経験を積み独立したジョナサン ピュルセル氏。

祖母がフランス人、父がフランスワイン愛好家という事が彼が造り手になった事に大きな影響を与えたのは間違いありません。

印象的なラベルと、いわゆるナチュラルワインの造り故、気になりながらも何となく手が出せずにいる方もいらっしゃるかもしれませんが、彼のワインは、〈クリーン×ナチュラル〉と呼ぶにふさわしい、今のブルゴーニュ注目株の象徴的スタイルです。

サン トーバンなどの畑やセラーをジョナサンに譲ったのは、ジャン ジャック モレル氏。モレル氏のブドウを購入していたピエール イヴ コランモレ氏が、その品質の高さから、他より高い金額を払っていたほどの人物モレル氏が認めたのが、ヴァン ノエのジョナサンだったのです。

今やフランス国内でも人気の上、生産量の問題もあり、日本でもまだ知る人ぞ知る存在、ヴァン ノエ。

このブルゴーニュ ブラン パッタヤは主にマコン地域のシャルドネを使用。

柑橘や洋梨を思わせる香り、後味はクリアで緊張感があり、果実の心地よさとミネラル感の共存が楽しめます。