唯一無二の味わいは、口にできた人のみが堪能できる至極のひととき。

他とは一線を画す風格を持ちながら、大地の力強さや、サルヴィオーニ家の優しさが感じられるワインに仕上がります。

生産量は非常に限られていますが、ユニークなテロワールの最も美しい表現を引き出すことに専念しています。

◇2019年ヴィンテージ情報
天候の変化が激しかったものの、収穫前に恵みの雨があったヴィンテージ。

冬は平年より厳しかったものの、春に向かい徐々に平年並みの穏やかな気候へと戻り、発芽は平年より少し早めに始まりました。その後5月の降雨や気温の低下により発育は平年より遅め。

6月より夏が到来し、その後は気温も高く晴天が継続しました。8月末に降雨と気温低下があり、それがブドウ樹にとっては恵みの雨となり、好ましい状態のまま収穫に繋がりました。

◇ワイナリー：ラ・チェルバイオーラ
モンタルチーノの東側に位置する「ラ・チェルバイオーラ」。

オーナーのジュリオ・サルヴィオーニ氏は、1985年にワイン造りを始めました。所有する畑は非常に小さく、生産量も極限られた数でありながら、モンタルチーノワインでもトップレベルの名声を博します。映画監督のフランシス・コッポラ、オペラ歌手のアンドレア・ボチェッリなど、その顧客リストには一流の文化人が名を連ね、たびたびワイナリーを訪問しています。

世界中から問合せが殺到する人気ワイナリーです。