新井順子氏評: ボジョレーのビオのガメイ。8日間そのまま漬け込みプレスしてタンク熟成。2023年4月に瓶詰。瓶詰め時1/LのSO2を添加。

キュヴェ名由来: 「レ・クード・シュル・ラ・ターブル」は「テーブルに肘を置く」という意味で、ワインを飲むと刺激を受け友人らと盛大なディナーをする気になるから。今回の2022年産が初出荷のワイン。

年産数:1,400 本
品種:ガメイ100%
リューディ名:コニー、栽培面積:2ha
畑向き:北向き、花崗岩土壌
畑標高:200m、平均樹齢(2023年時):25年
剪定法:ゴブレ式、密植度:7000本/ha
平均収量:12hl/ha、収穫:手摘み
農法:有機栽培、BIO認証:申請中/C3
醸造: マセラシオン・カルボニック、除梗無し
発酵タンク：ステンレスタンク、低温浸漬:8日間マセラシオン
マロ発酵:有、フィルター:無、コラージュ(清澄):無
発酵期間:14日間、発酵温度:最大22度
酵母:自生酵母
熟成タンク:古樽、熟成期間:8ヵ月
SO2(亜硫酸)添加量:1mg/L (瓶詰時)
遊離型亜硫酸(分析表値):4mg/L以下
総亜硫酸(分析表値):11mg/L(天然含有)
瓶詰日:2023年06月8日