■輸入元資料より抜粋■
栽培:ビオロジック/ CCPAE
品種:カルトゥシャ(チャレッロ)100%(手摘み/平均23年)
酵母:自生酵母
発酵・熟成:9月5日収穫
除梗後、ステンレスタンクで8 ヶ月間醸し
フリーランジュースをステンレスタンクで発酵
アンフォラとステンレスタンクでマロラクティック発酵・熟成
無濾過・無清澄/瓶詰め:2020年5月
SO2:瓶詰め時:少量 トータル:16mg/L
アルコール度:10%
特徴:石灰土壌で育つカルトゥシャ(チャレッロ)を9月上旬に収穫し除梗後ステンレスタンクで醸し・発酵、アンフォラとステンレスタンクでマロラクティック発酵・熟成しました。
わずかに濁る黄金色、リンゴジャムに金木犀、檜のアロマを感じます。酸味を感じるアタック、口全体に拡がるコクと複雑味のある味わいが特徴で、ピールの苦みや渋みがアクセントとなっています。
INFORMATION
Name | Cartoixa Brisat Sicus |
ブドウ品種 | カルトゥシャ(チャレッロ)100%(手摘み/平均23年) |
生産者名 | シクス |
産地 | スペイン/カタルーニャ |
Region | Spain/Catalunya |
内容量 | 750ml |
WA | −/Issue − |
WS | −/Issue − |
★冷暗所での保管をお勧めします。
★商品画像はイメージで、ヴィンテージ箇所も含めて予告なく変更になる場合があります。特に熟成ワインは状態も様々ですので、ご了承の上お買い求め下さい。
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