〈スロベニア〉

イタリアのフリウリとの国境を挟んでお隣にあり、実はイタリアの造り手もスロベニアにルーツがあったり、畑を所有している人がいる人も少なくなく、あのラディコンも近年、スロベニアの畑のブドウのみでワインをリリースしています。

ダリオ プリンチッチは英語は話せなくとも、スロベニア語は話せるというほど、彼らにとっては身近な地なのです。

そんなスロベニアで、今ほとんど存在しないという自然な栽培を貫き、ワイン造りをしているのが、今回ご紹介するクリネッツです。

1918年設立、イタリアとの国境からわずか900mの場所にあるこのワイナリーは第二次世界大戦前までは地域で最も有名なワイナリーとして高値で取引されていました。

しかし戦時下でワイン販売が禁止となり、1991年までという長きに渡りワインを自由に販売する事が禁じられ、長らく不遇な時代を過ごしてきました。

その間、果樹やオリーブなどの栽培で生計を立てきた家族の誇りを復活させたのが、5代目アレクス。

妻のシモーナと共に、野菜栽培、豚の飼育、そしてそれらを使った料理を提供するトラットリアの経営をする一環として、ワイン造りを行っていました。

「次世代に健康な畑と周辺の環境を残していくこと が最重要。自分達の野菜や葡萄樹でコンポストを作り、それを土に戻していく」

「天然硫黄、香草、野菜から抽出したもの。海草、石英、乳清、青石、ヴィネガーのみ。ホルモン剤さえも使用しない。」

化学薬品は不使用。ビオディナミでもベト病 対策として使われる銅すら使用しません。

自然相手の仕事にはリスクはつきもの。そんな彼の心の支えになったのは、国境を越えたご近所の造り手である、ラディコン、ダリオ・プリンチッチなどの造り手でした。

彼らがクリネッツのワインに共感してくれた事や、同じ志を持った造り手が近くにいるという事が信念を貫く心の支えになっています。

そんなクリネッツのワイン、全てのキュベがリリース直後から伝わりやすい美味しさとは言いませんが、各キュベの個性が際立ったその時に味わえば、忘れられない味わいを楽しませてくれます。

以前は粗削りだった印象が、後日味わうと、見事な調和の取れた味わいになっていたりします。

ラディコンやダリオ プリンチッチが好きな方なら、味わわない手はありません。